急がず、澄むのを待つ。
濾過しない。急かさない。
ただ、静かに待つ。
ごまをそのまま圧搾し、
40日以上かけてゆっくりと澄むのを待つ。
ごまが本来持つ香りと味わいを、
そのまま閉じ込めました。
無濾過（むろか）とは。
一般的なごま油は、搾油後に濾過を行い、
色や透明度を整えます。
それ自体は悪いことではありません。
ただ、その過程でごまの香りや旨味までもが、
そっと取り除かれてしまうのです。
「無濾過」とは、その工程をあえて省くこと。
澱（おり）が残り、見た目は琥珀色に濁る。
けれどそれは、ごまの美味しさがそのまま残っている証です。
香りが違う、味が違う。
それが、この一滴との出会いです。
50本限定
40日以上、静かに、静かに。
自然の重力だけで不純物を沈めることで、ごま本来の澄んだ琥珀色と香りが生まれます。
お待たせする時間も、品質の一部です。
納得のいくものだけをお届けしたいから。
毎月50本という限られた数ですが、
妥協のない一本を、あなたのもとへ。
賞味期限は6ヶ月。
でも、香りがいちばん生きているのは2ヶ月以内。
鮮度のあるうちに、お楽しみください。
このごま油が特別な理由【4つの特徴】
無濾過・澱入り
濾過しない。だから、ごまの美味しさがそのまま残る。
上澄みだけを、そっとすくい取る。それが、無濾過ならではの贅沢です。
70年の目利きと、化学の力に頼らない圧搾製法
世界中から厳選した、ごま油専用の最高品質のごまだけを使用。
江戸の時代から変わらない圧搾製法で、ごまに静かに圧力をかけ、時間をかけて搾り出す。
70年、変わらないやり方で、まっすぐに。
とろりとした質感
無濾過ならではの濃度。
まるでごまを丸ごと味わうような、芳醇で深いコク。
かけ油専用設計
料理の仕上げに一滴。
香りを最大限に引き立ちます。
仕上げに、ひと垂らし
火を通さず、料理の最後にかけるだけ。
それが、このごま油のいちばん美味しい使い方です。
仕上げにひと垂らしするだけで、いつものごはんがなぜかいつもより美味しくなる。
その理由が、この“香り”です。
※揚げ油としての使用は、泡立ちやすいためおすすめしておりません。
香りを楽しむ「かけ油」としてご使用ください。
かけるだけで、ワンランク格上げ。
ジャンルは問いません。
和食でも、洋食でも、中華でも。
かけたい食事に、仕上げの一滴。
それだけで、いつもの料理が上質になります。
ONIZAKIが時間をかけてたどり着いた答えが、この一本。
料理の輪郭を、そっと変えていきます。
Staff Voice
「卵かけご飯に少し。これだけで、満足感が変わります」
「ナムルに使うと、本場の味に近い仕上がりに」
「パスタの仕上げに。料理の印象がぐっと引き締まります」
ごまの老舗が贈る、至高の一滴をぜひ。
急がず、澄むのを待つ。
濾過しない。急かさない。
ただ、静かに待つ。
ごまをそのまま圧搾し、
40日以上かけてゆっくりと澄むのを待つ。
ごまが本来持つ香りと味わいを、
そのまま閉じ込めました。
無濾過（むろか）とは。
一般的なごま油は、搾油後に濾過を行い、
色や透明度を整えます。
それ自体は悪いことではありません。
ただ、その過程でごまの香りや旨味までもが、
そっと取り除かれてしまうのです。
「無濾過」とは、その工程をあえて省くこと。
澱（おり）が残り、見た目は琥珀色に濁る。
けれどそれは、
ごまの美味しさがそのまま残っている証です。
香りが違う、味が違う。
それが、この一滴との出会いです。
50本限定
40日以上、静かに、静かに。
自然の重力だけで不純物を沈めることで、ごま本来の澄んだ琥珀色と香りが生まれます。
お待たせする時間も、品質の一部です。
納得のいくものだけをお届けしたいから。
毎月50本という限られた数ですが、
妥協のない一本を、あなたのもとへ。
賞味期限は6ヶ月。
でも、
香りがいちばん生きているのは2ヶ月以内。
鮮度のあるうちに、お楽しみください。
このごま油が特別な理由【4つの特徴】
無濾過・澱入り
濾過しない。
だから、ごまの美味しさがそのまま残る。
上澄みだけを、そっとすくい取る。それが、無濾過ならではの贅沢です。
70年の目利きと、
化学の力に頼らない圧搾製法
世界中から厳選した、ごま油専用の最高品質のごまだけを使用。江戸の時代から変わらない圧搾製法で、ごまに静かに圧力をかけ、時間をかけて搾り出す。
70年、変わらないやり方で、まっすぐに。
とろりとした質感
無濾過ならではの濃度。
まるでごまを丸ごと味わうような、芳醇で深いコク。
かけ油専用設計
料理の仕上げに一滴。
香りを最大限に引き立ちます。
仕上げに、ひと垂らし
火を通さず、料理の最後にかけるだけ。
それが、このごま油のいちばん美味しい使い方です。
仕上げにひと垂らしするだけで、いつものごはんがなぜかいつもより美味しくなる。
その理由が、この“香り”です。
※揚げ油としての使用は、泡立ちやすいためおすすめしておりません。
香りを楽しむ「かけ油」としてご使用ください。
かけるだけで、ワンランク格上げ。
ジャンルは問いません。
和食でも、洋食でも、中華でも。
かけたい食事に、仕上げの一滴。
それだけで、いつもの料理が上質になります。
ONIZAKIが時間をかけてたどり着いた答えが、
この一本。
料理の輪郭を、そっと変えていきます。
Staff Voice
「卵かけご飯に少し。これだけで、満足感が変わります」
「ナムルに使うと、本場の味に近い仕上がりに」
「パスタの仕上げに。料理の印象がぐっと引き締まります」
ごまの老舗が贈る、至高の一滴をぜひ。
製品詳細
●内容量：230g
●原材料名：食用ごま油(国内製造)
●賞味期限：製造日より6ヵ月
●保存方法：開栓後は直射日光を避けて涼しい暗所に保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。
●製品カテゴリー：食品
●製品コード：1260-01
●ＪＡＮコード：4947303130200
◎アレルギー成分：ごま（28品目を対象としています）